副干酪乳杆菌N1115发酵乳对Ⅱ型糖尿病人群血糖的影响

• 作者: 曾琴 杨慧 王本华 王楠 郝红伟 郭慧 郭菲菲 马玉霞
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 副干酪乳杆菌 益生菌 发酵乳 Ⅱ型糖尿病 血糖
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.54
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨由副干酪乳杆菌N1115(Lactobacillus paracasei N1115)发酵的酸乳(简称N1115益生菌风味发酵乳)对Ⅱ型糖尿病人群糖尿病相关症状及血糖的影响.方法:共招募Ⅱ型糖尿病患者120名,年龄在(30～65)岁之间,随机分为试饮组及对照组,试饮组每日饮用2瓶200 g/瓶的发酵乳,对照组为空白对照,干预周期2个月.分别于试饮前、试饮1个月及2个月时,观察受试者糖尿病相关症状,膳食、体力活动水平以及血脂血糖等指标.结果:试饮组在试饮2个月时,口渴多饮这一糖尿病症状的改善率明显高于对照组(P＜0.05),与试饮前相比空腹血糖下降,并有统计学意义(P＜0.05).结论:N1115益生菌风味发酵乳对Ⅱ型糖尿病相关症状具有一定的改善作用,不会增加血糖升高的风险.