基于竞争性等位基因特异性PCR技术对啤酒花进行纯度检测

• 作者: 宋涛 李涛 栾春光 江伟 王德良 蒋培基 蒲彪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 啤酒花 单核苷酸多态性 基因特异性PCR 真实性检测 纯度检测
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 211-216
• 页数: 6页
• 字数: 3710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015402

摘要

基于已知数据库中啤酒花的基因组信息和测序信息设计引物,筛选出了可以区分7个啤酒花品种的8个多态性良好的单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms,SNP)位点.并基于竞争性等位基因特异性PCR(Kompetitive allele specific PCR,KASP)技术,利用筛选到的特异SNP标记对8份预混样品与2份企业送检样品进行了检测.结果表明,该技术能对混杂程度低至5％的啤酒花样品进行有效鉴定,可以满足企业对实际啤酒花样品进行检测评价的要求.研究结果完善了啤酒花的SNP数据库,为啤酒企业对于原料质量的把控提供有效的技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德良		155	1037	16.0	21.0
2	江伟		19	130	6.0	11.0
3	蒲彪	四川农业大学食品学院	164	1749	22.0	29.0
4	宋涛		6	18	3.0	4.0
5	蒋培基	四川农业大学食品学院	4	10	2.0	3.0
9	栾春光		7	15	2.0	3.0
10	李涛		7	3	1.0	1.0