卵黄抗体的结构与功能其在人及动物疾病中应用进展

• 作者: 余运运 孙万邦 孙丽娜
• 来源期刊: 中国人兽共患病学报
• 学科: 医学
• 关键词: 卵黄抗体 产品研发 疾病防治
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 67-72
• 页数: 6页
• 分类号: R392.1
• 字数: 5498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2694.2017.00.009

摘要

鸡卵黄免疫球蛋白(IgY)又称卵黄抗体,是禽类受特定抗原刺激后分泌的特异性抗体.因具有耐热、耐酸和抗蛋白酶降解等特性,早期开发产品作为食品或食品添加剂应用受到重视,其产品开发在食品安全、生态农业方面有重要社会效益和经济效益,产品由于含针对某病原生物特异性抗体,可抵抗病原生物的感染,因而在动物及人类疾病的防治方面有开发应用价值,在人类健康保健也有十分重要的应用前景.本文就动物和人类抗病毒、抗细菌、抗寄生虫、抗肿瘤等相关的IgY生物制剂产品研发及应用进行综述.