从文献计量看中外食品科学研究

• 作者: 傅天珍 叶兴乾 程焕 郑江平
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 食品科学 文献计量学 论文影响力 影响力指标体系 Web of science InCites
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 253-267
• 页数: 15页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.11.033

摘要

为更直观把握食品科学领域的核心学术脉络,本文利用web of science核心合集数据库和InCites分析工具,对2007-2016年10年间全球食品科学领域发表的科研论文进行多角度分析,同时对发展趋势进行预测.结果表明,过去10年间美国发文总量和总被引频次位居全球第一,而自2013年开始中国年发文量已跃升全球第1位.通过模型预测得出到2026年中国的论文总数将达到美国的近3倍,成为论文发表第一大国.数据还表明,中国在食品科学与技术研究领域虽呈现良好的活跃度,相对于全球平均水平的影响力、学科规范化的引文影响力(CNCI)也均高于全球平均水平,是全球食品科学技术领域的研究大国,然而综合TOP10％论文数、高被引论文等各项影响力指标,总体上仍低于美国与西班牙等国家,说明距离该领域的研究强国还有一定差距.今后应注重于原创和论文的质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶兴乾	浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江大学馥莉食品研究院	225	3192	29.0	43.0
2	程焕	浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江大学馥莉食品研究院	7	76	5.0	7.0