我国鲜食花生研究现状及展望

• 作者: 厉广辉 孙金波 王兴军 石素华 赵术珍
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜食花生 育种 栽培技术 加工
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 604-607
• 页数: 4页
• 分类号: S565.2
• 字数: 3804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7505/j.issn.1007-9084.2018.04.020

摘要

鲜食花生是指收获后不经晾晒过程直接食用的花生,具有味道鲜美、营养丰富、保健作用强的优点,已成为一种重要的休闲食品和餐桌佳肴,市场需求逐年增加.本文概述了我国鲜食花生种质资源、育种、栽培技术、加工方式等方面的研究进展,论述了鲜食花生产业发展中存在的主要问题,分析了鲜食花生的市场需求前景和技术发展方向.