ε-聚赖氨酸高产改造菌发酵过程分析与工艺改进

• 作者: 张龙 毛忠贵 潘龙 郑根成 陈旭升
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 食品防腐剂 ε-聚赖氨酸 链霉菌 补料分批发酵 pH冲击策略
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 17-23
• 页数: 7页
• 字数: 4780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2018.03.003

摘要

ε-聚赖氨酸(ε-PL)是我国新近批准的一种天然食品防腐剂,由链霉菌好氧发酵制备而来.通过传统育种手段强化产生菌ε-PL合成能力是提高其发酵水平的重要途径,然而高产改造菌与出发菌株发生的生理改变却很少被关注.本研究从培养特征,营养需求和发酵过程参数等方面进行比较与分析,发现高产菌株Streptomyces albulus GS114具有需氧量小、菌体量低、ε-PL产量高、单位菌体ε-PL合成能力强、转化率高等特点.为了进一步提高S.albulus GS114的ε-PL产量,通过提高pH冲击策略中预培养pH增加其菌体量,实现ε-PL产量达到53.49 g/L,较优化前提高了11.9％.研究结果将为ε-PL工业化生产奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张龙	工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0
2	郑根成	工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0
3	潘龙	工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0
4	陈旭升	工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0
5	毛忠贵	工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院	5	26	3.0	5.0