荞麦壳提取物有效组分的分离及体外抗糖尿病活性

• 作者: 于寒松 代伟长 刘俊梅 刘岱琳 唐玉芳 朴春红 王婧 王玉华 赵梓瀛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦壳 黄酮 大孔树脂 糖尿病 α-葡萄糖苷酶 蛋白质糖基化终末产物
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 21-27
• 页数: 7页
• 分类号: TS210.9|TS218
• 字数: 6485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201803004

摘要

目的:研究荞麦壳提取物经大孔树脂分离纯化后各组分的体外活性.方法:荞麦壳提取物(buckwheat hull extract,BHE)、一次纯化后获得的精制物(purified buckwheat hull extract,PBHE)、二次纯化后分为的5 个组分(BHE-M1、BHE-M2、BHE-M3、BHE-M4、BHE-M5)分别用于测定α-葡萄糖苷酶活力和蛋白质糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)抑制率.结果:BHE一次纯化后荞麦壳总黄酮含量从30.8 g/100 g升高到65.3 g/100 g,二次纯化后BHE-M4组分总黄酮含量最高,为89.2 g/100 g.当质量浓度为1.000 mg/mL时各组分的α-葡萄糖苷酶活力抑制率分别为16.03%(BHE)、24.39%(PBHE)、18.04%(BHE-M2)、25.46% (BHE-M3)、28.23%(BHE-M4)、26.24%(BHE-M5),显著高于阳性对照组阿拉伯糖;抗AGEs活性实验结果显示,在葡萄糖-牛血清白蛋白、果糖-牛血清白蛋白体系中除BHE-M1组分外,其余组分活性均高于阳性对照胺基胍,其中BHE-M4组分活性最高;BHE-M4组分的高效液相色谱-质谱联用分析结果显示,BHE-M4中含有的黄酮类化合物可能为山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷或山奈酚-3-O-β-D-半乳糖苷、牡荆素、芦丁、异槲皮苷或金丝桃苷、槲皮苷.结论:荞麦壳提取物经纯化后高黄酮组分的α-葡萄糖苷酶抑制活性以及抗AGEs活性最高,即荞麦壳黄酮是荞麦壳抗糖尿病活性的主要组成成分.