嗜蓝孢孔菌新种Fomitiporia yanbeiensis S.Guo&L.Zhou液体发酵培养条件研究

• 作者: 侯雷平 刘晓钢 周伟 周林 徐莉娜 李艳婷 郭尚
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: FomitiporiayanbeiensisS.Guo&L.Zhou 液体发酵 培养条件
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 71-76
• 页数: 6页
• 分类号: S646.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13842/j.cnki.issn1671-8151.201801013

摘要

[目的]本研究是对 Fomitiporia yanbeiensis S.Guo & L.Zhou液体发酵培养基的营养源和培养条件进行探索.[方法]以发酵培养液中的菌球生物量、菌丝生长速度和菌球萌发活力指数为主要指标,通过单因素试验和正交试验对发酵工艺的培养的温度、pH值、碳源、氮源、接种量进行优化筛选,研究最佳的发酵培养基配方,并对发酵菌丝体和子实体的功能性成分测定对比.[结果]液体发酵培养中最佳的发酵培养条件为:温度27 ℃、起始pH为8.0、接种量为11 %、碳源是海藻糖、氮源是豆粕粉,最佳的培养基配方为海藻糖2.0 %、豆粕粉3.5 %、K H2PO4(0.05 %)、MgSO4(0.025 %),该条件下菌球生物量最高为2.36 g·100 mL -1.发酵菌丝体的三萜类化合物、β-葡聚糖和黄酮含量均高于子实体.[结论]通过对发酵工艺的筛选优化,为该菌的人工驯化和功能性食品开发奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭尚	山西省农业科学院食用菌研究所	129	460	12.0	16.0
2	侯雷平	山西农业大学园艺学院	64	434	11.0	19.0
3	周林	山西省农业科学院食用菌研究所	25	66	4.0	6.0
4	徐莉娜	山西省农业科学院食用菌研究所	11	21	3.0	4.0
5	李艳婷	山西省农业科学院食用菌研究所	16	30	3.0	5.0
6	周伟	山西省农业科学院食用菌研究所	6	4	2.0	2.0
7	刘晓钢	山西农业大学园艺学院	7	16	2.0	3.0