不同品种草莓采后生理及贮藏特性研究

• 作者: 施俊凤 石磊 赵迎丽 阎根柱 陈会燕
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 草莓 品种 采后生理 耐贮性
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: S668.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.04.007

摘要

以甜查理、红颜和章姬3个品种草莓(Fragaria ananasa Duch.)为试材,研究比较了0～1℃环境下各品种草莓采后生理和果实品质变化.结果表明,贮藏期间3个品种草莓的呼吸强度、乙烯释放速率和失重率均呈上升趋势,果实硬度、主要营养物质含量呈下降趋势;甜查理果实硬度、主要营养物质含量、呼吸强度、乙烯释放速率和失重率均高于红颜与章姬,结合贮藏过程中好果率的变化,贮藏7d时,甜查理好果率达97.58％,而红颜和章姬仅为62.82％和57.87％,甜查理耐贮性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵迎丽		65	617	14.0	21.0
2	陈会燕		18	128	4.0	11.0
3	石磊		48	132	8.0	10.0
4	施俊凤		36	241	10.0	15.0
5	阎根柱		6	7	1.0	2.0