农产品亚临界流体萃取的理论研究现状与趋势

• 作者: 史嘉辰 吴其飞 孙俊 徐斌 陈中伟
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 亚临界流体 萃取 动力学 热力学 有益伴随物
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 164-168,220
• 页数: 6页
• 字数: 6123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.07.034

摘要

文章首先介绍亚临界流体萃取的基本原理,分析萃取溶剂、萃取温度和压力、萃取时间和次数以及料液比对萃取效果的影响,并在此基础上,阐释亚临界流体萃取过程的动力学、热力学变化规律.同时通过对比采用亚临界流体萃取与其他萃取技术所得油脂的品质,说明油脂有益伴随物在亚临界流体萃取中的迁移情况.最后展望亚临界流体萃取理论的未来研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斌	江苏大学食品与生物工程学院	99	893	15.0	25.0
2	孙俊	江苏大学食品与生物工程学院	133	1226	19.0	28.0
3	陈中伟	江苏大学食品与生物工程学院	16	29	3.0	5.0
4	吴其飞	江苏大学食品与生物工程学院	16	253	6.0	15.0
5	史嘉辰	江苏大学食品与生物工程学院	5	7	2.0	2.0