金秋沙光当“潮”一品

• 作者: 李登年
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 文化传承 美食 连云港 煎炸 名片 烫金 海鲜
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

美食的创造是地域的历史沉淀和文化传承。某一美食,若能"一芹一葅皆怪珍",并能巧妇之炊成家常,还能烹炒煎炸登盛宴,那么,这一美食便会成为一种特色而盛行。连云港海鲜特色已成为一张享誉全国的烫金名片,若能再从这一特色中按不同时令,独选一款,冠以一品,封之为最,当是一件非常有意思的事。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李登年	江苏省餐饮行业协会饮食文化研究专委会	5	0	0.0	0.0