高效液相色谱法检测食品接触材料甲醛和2-甲酚聚合物中甲醛的迁移量

• 作者: 刘宪军 刘本发 周法东 张霞文 来创业 韩国良
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱法 甲醛迁移量 甲醛和2-甲酚聚合物
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 153-158
• 页数: 6页
• 分类号: O6

摘要

采用高效液相色谱法测定甲醛和2-甲酚聚合物中的甲醛在食品模拟物中的迁移规律。样品以食品模拟物进行浸泡提取后,加入2,4-二硝基苯肼,与浸泡液中的甲醛反应生成2,4-二硝基苯腙,以C18色谱柱为分离柱,以甲醇-水(6 + 4)溶液为流动相进行等度洗脱,检测波长为355 nm。甲醛的质量浓度在0.01~40.0mg/kg范围内呈线性。对空白样品进行加标回收试验,回收率在98.5%~101.2%之间,相对标准偏差(n= 10)均不大于1.1%。该方法适用于甲醛和2-甲酚聚合物中甲醛迁移量的检测,检测结果显示,在相同的使用条件下,酸性模拟物中甲醛的迁移量最大;在接触同种食品模拟物时,甲醛的迁移量随着接触时间的延长和温度的升高而增加。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周法东		8	19	2.0	4.0
2	来创业		9	56	5.0	7.0
3	刘宪军		6	12	2.0	3.0
4	刘本发		5	10	1.0	3.0
5	张霞文		1	0	0.0	0.0
6	韩国良		2	9	1.0	2.0