春蔬第一美食——韭菜

• 作者: 胡存田
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 中医中药
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

初春的早茬韭菜,营养丰富,味道鲜美,脆嫩清香,有很好的强身健体作用,被誉为“春蔬第一美食”.现代医学研究表明:韭菜每500克含蛋白质10克,脂肪30克,糖19克,钙250毫克,磷225毫克,铁0.5毫克,维生素C 95毫克,胡萝卜素17.5毫克.