先秦时期桂酒再探

• 作者: 郭苗苗
• 来源期刊: 邯郸职业技术学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 桂酒 桂花 菌桂 药效
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 3181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5462.2018.03.007

摘要

桂酒在我国的起源非常早,这种酒是以桂为原料浸制而成的一种香酒.《楚辞》中就有“奠桂酒兮椒浆”的诗句,但王逸、朱熹等人为此作注时,均未明确言说具体酿制桂酒的原料为何物.对于这个问题,诸家各持己见,主要观点有二:一为“桂”即桂花;二为“桂”即菌桂.无论古人使用桂花还是菌桂作原料,桂酒本身具有良好的药用价值,更是祀典活动中常见的祭礼供品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭苗苗	渤海大学政治与历史学院	8	1	1.0	1.0