江西不同地区茶油脂肪酸含量比较研究

• 作者: 付宇新 何小三 刘易鑫 华小菊 曹冰 符树根 贺义昌 雷小林
• 来源期刊: 南方林业科学
• 关键词: 茶油 脂肪酸含量 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 6-9,14
• 页数: 5页
• 分类号: S725.5|Q949.746.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.16259/j.cnki.36-1342/s.2018.04.002

摘要

采用GC2010-Plus气相色谱仪测定了江西省36个地区共102份茶籽油样本的脂肪酸含量,并按地理纬度分4个片区对其进行了方差分析、多重比较及相关性分析.结果表明:茶油中十七烷酸、硬脂酸含量随产地纬度的增加呈升高的趋势,不饱和脂肪酸含量则呈降低的趋势.9种脂肪酸相关性分析结果表明不饱和脂肪酸含量与油酸含量呈极显著正相关,与饱和脂肪酸、十七烷酸、亚油酸、α-亚麻酸、棕榈酸及硬脂酸含量呈极显著负相关,与棕榈油酸含量呈显著负相关.