枸杞子酒炖炮制前后化学成分变化研究

• 作者: 余家齐 戴俊东 王杰 王渐鸿 茅玉炜 黎翊君
• 来源期刊: 中南药学
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞子 酒炖 化学成分 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 478-484
• 页数: 7页
• 分类号: R283|R284
• 语种: 中文
• DOI: 10.7539/j.issn.1672-2981.2018.04.009

摘要

目的 以功效成分含量和多酚类成分指纹图谱为指标对酒炖前后枸杞子的化学成分变化进行研究,探讨酒炖枸杞子炮制机制的物质基础,为其炮制工艺和质量标准化研究提供方法和理论基础.方法 采用紫外分光光度法测定枸杞子酒炖前后多糖与类胡萝卜素的含量;HPLC-ELSD法测定甜菜碱含量;HPLC法建立枸杞子与酒炖枸杞子多酚类成分指纹图谱,通过指纹图谱相似度评价和高分辨质谱及对照品比对指认特征峰,对两者进行差异性特征分析.结果 酒炖炮制后,新生成5-羟甲基糠醛等成分;枸杞子多糖及类胡萝卜素含量显著降低(P＜ 0.01);甜菜碱含量升高(P＜0.01);枸杞子与酒炖枸杞子多酚类成分指纹图谱存在较大差异,可以作为区分两者的质量指标;品种和产地对枸杞子多酚类成分指纹图谱的相似度存在影响(相似度＞ 0.85),酒炖后可提高枸杞子指纹图谱的相似度(相似度＞0.95).结论 酒炖对枸杞子中多种化学成分都有显著的影响,指纹图谱可以作为区分两者的质量指标,为酒炖枸杞子炮制工艺及其质量的标准化研究提供了理论依据.