HACCP体系在桶装饮用纯净水生产中的应用研究

• 作者: 刘志杰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: HACCP 桶装饮用纯净水 应用
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 119-124,128
• 页数: 7页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.06.039

摘要

本文主要探讨了HACCP体系在桶装饮用纯净水生产过程中的应用研究,通过对整个生产工艺流程进行危害分析,确立关键控制点及相应的监控程序,最后选取一家桶装纯净水生产企业为验证研究对象,结果表明,本文提出的5个关键控制点及其相应的监控程序是切实可行的,而且效果显著.本研究为保证饮用水的安全性和品质提供了一种科学的管理方法,具有一定的参考和实用价值.

作者信息

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1	刘志杰		2	0	0.0	0.0