“食品酶学专题”课程研究生双语教学改革探讨

• 作者: 丁玉庭 刘书来 吕飞 周绪霞 张建友
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品酶学 教学改革 双语教学
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（1）
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2

摘要

＂食品酶学专题＂课程在食品专业研究生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高课堂授课效率是当前面临的问题。针对当前＂食品酶学＂课程存在的问题,根据当代研究生培养要求,该课程在传统教学中引入双语教学的改革创新经验,提出了有利于学生能力培养的教学模式、教学方法和手段。借助科学合理评价方式,激发学生学习的主动性和积极性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建友	浙江工业大学食品工程与质量控制研究所	58	439	12.0	18.0
2	吕飞	浙江工业大学食品工程与质量控制研究所	50	237	9.0	13.0
3	丁玉庭	浙江工业大学食品工程与质量控制研究所	160	1123	19.0	26.0
4	刘书来	浙江工业大学食品工程与质量控制研究所	40	277	9.0	15.0
5	周绪霞	浙江工业大学食品工程与质量控制研究所	38	135	5.0	10.0