味精

• 来源期刊: 小学科学
• 学科: 工学
• 关键词: 味精 烹饪技术 美食 味道 饮食
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.23

摘要

有一种味道，我们几乎每天都会接触到，鲜美的感觉从舌尖一直蔓延到心头。别误会，在人类的饮食历史上，美食当然很多，但能把每顿饭、每道菜都做得鲜美无比，这还是最近一百多年的事儿。能做到这样，并不全靠美食烹饪技术的进步，很多时候，靠的其实是味精。