1-MCP结合硅窗MAP对新疆毛杏贮藏品质的影响

• 作者: 刘海东 张晶琳 潘巨忠 王永江 班兆军 罗自生
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-甲基环丙烯(1-MCP) 硅窗 自发气调包装(MAP) 杏 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 1-7,14
• 页数: 8页
• 分类号: S662.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.03.001

摘要

本文研究了1 μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、硅窗自发气调包装(MAP)、1-MCP+MAP协同处理对新疆毛杏低温冷藏期间贮藏品质的影响.结果表明,硅窗MAP包装贮藏9d后,CO2含量维持在3.14％～3.61％之间,O2含量维持在7.88％～9.00％之间,说明硅窗具有较好的气体通过率;1-MCP和MAP单独处理可以显著抑制新疆毛杏的呼吸速率,降低果实乙烯释放量,延缓果实TA、硬度下降速率,维持果实贮藏期感官品质;1-MCP+MAP处理具有协同作用,可显著延缓果实硬度、TA、VC含量和果实色调角值H的下降速率,感官品质评价最好.1-MCP和MAP处理对新疆毛杏均有明显的保鲜效果,1-MCP+MAP处理保鲜效果优于单独处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	班兆军		4	2	1.0	1.0
2	张晶琳		3	0	0.0	0.0
3	刘海东		4	1	1.0	1.0
4	罗自生		2	0	0.0	0.0
5	王永江		3	0	0.0	0.0
6	潘巨忠		1	0	0.0	0.0