食品质量与安全专业“食品营养学”课程的教学思考

• 作者: 祝莹 管叶峰
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品营养学 食品质量与安全 教学思考
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（1）
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

为了提高＂食品营养学＂课程的教学质量,针对＂食品营养学＂课程教学中存在的问题,提出相应的举措进行教学改革,主要是在授课模式、课堂讨论、实践教学及自主研学等环节进行探索。课程改革后,提高了学生的学习兴趣和效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝莹	江苏大学食品与生物工程学院	18	68	5.0	8.0
2	管叶峰	江苏大学食品与生物工程学院	7	10	2.0	3.0