基于纳米微球技术的香蕉/猕猴桃保鲜纸箱

• 作者: 俞朝晖 沈祖广 郭蕊 陈广学 陈霖进
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 保鲜 纸箱 纳米微球
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 第17届全国包装工程学术会议专栏
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: TB484.1|TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.03.002

摘要

目的 开发一款在常温下不需要借助其他保鲜设备,就能够延长香蕉和猕猴桃保鲜时间的纸箱,为果蔬提供一种便捷且实惠的保鲜方式.方法 环糊精自组装成纳米微球,将1-MCP气体包载,形成微球保鲜剂,然后对微球中1-MCP含量、释放速率进行测试,并对与保鲜剂复合后的保鲜纸箱进行香蕉/猕猴桃保鲜测试.结果 马尔文粒径分析结果表明,微球粒子平均尺寸为23.39 nm,标准偏差为1.81 nm;热重分析测试结果表明,包载到微球内的1-MCP气体质量分数约为2％,质量损失峰在180～210℃之间,微球保鲜剂中1-MCP的释放速率会随周围环境湿度的增大而增大.结论 该保鲜纸箱在日常室内环境下,能够将香蕉和猕猴桃的保鲜时间延长2～3倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈祖广		1	0	0.0	0.0
2	俞朝晖		1	0	0.0	0.0
3	郭蕊		1	0	0.0	0.0
4	陈霖进		2	0	0.0	0.0
5	陈广学		1	0	0.0	0.0