清初士流与东北饮食文化管窥

• 作者: 贾石
• 来源期刊: 长江文史论丛
• 学科: 历史
• 关键词: 清初 流人 东北 饮食
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 277-288
• 页数: 12页
• 分类号: K249

摘要

清初,流徙东北的文人,多是因罪谪戍的关内汉人。边地风物与切切乡情催生出诸多流人文史作品。其中,不乏对戍地饮食的认识和尝试。同时流人带来关内先进的耕作技术,也影响着东北土人的膳食结构与饮食文化。清初东北饮食文化共同体亦在这种理解、交流与互动中,逐渐形成。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾石		2	0	0.0	0.0