藜麦营养学、生态学及种质资源学研究进展

• 作者: 何恩铭 徐夙侠 林春松 许文宝 陈淳 黄一锦 黄青云
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 藜麦 营养 次生代谢 适应性 保存
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 292-298
• 页数: 7页
• 分类号: S519
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2018.03.022

摘要

藜麦Chenopodium quinoa(2n=4x=36)属于石竹目藜属Chenopodium,起源于南美洲安第斯山区,在该地区有几千年的栽培历史.近年来,因其营养的全面性和广泛的生态适应性引起世界范围的关注,开始了从印第安主粮到一种战略资源的蜕变之路.本文综述近年来藜麦的营养学、生态学和种质资源学研究进展与亟待解决的问题,并对藜麦的应用前景以及供求现状提出对策和展望.