基于生存分析的翠冠梨货架期病害发病规律研究

• 作者: 乌翛冰 凌建刚 姚凌俏 尚海涛 朱麟 胡家禹
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 翠冠梨 生存分析 货架期 发病规律
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 15-19,27
• 页数: 6页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.03.003

摘要

以翠冠梨为试材,记录其货架期发病个数和发病时间,观察病害种类及其症状,采用Kaplan-Meier生存分析,并进行Log-Rank检验,研究采摘期和低温贮藏对翠冠梨货架期病害发病规律的影响.结果表明,翠冠梨采后货架期间极易发生病害,以轮纹病的危害最为严重,黑斑病和褐腐病次之;采摘期和出库时间对翠冠梨货架期平均发病时间的影响都存在着显著性差异(P＜0.05);采摘期越晚,货架期发病时间越早,晚采收1d,其货架期平均发病时间提前0.248 d;出库时间越晚,货架期发病时间越早,多贮藏1d,其货架期平均发病时间提前0.050 4 d,低温贮藏对平均发病时间的影响约为采摘期的1/5.因此,翠冠梨应“适时早采+低温贮藏”,并注意适时出库,可以更好地控制病害发生,延长货架期,保持商品性.