桑叶功效成分与指纹图谱分析技术研究进展

• 作者: 盛耀 翟百强 葛建兵 黄昆仑
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 生理活性成分 指纹图谱 气相色谱 高效液相色谱 超高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 156-165
• 页数: 10页
• 分类号: Q946.91|S888
• 语种: 中文
• DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2018.01.021

摘要

桑叶不仅是养蚕的饲料,也是传统的中药材之一.桑叶中含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类、生物碱类、游离氨基酸以及挥发性化合物等具有特殊生理活性的功效成分,是开发药物或功能食品的天然原料.我国的桑品种资源丰富,分布范围广泛,桑叶中的营养与功效成分及其含量同桑品种、植株部位、采收季节和产区都有关系,桑叶指纹图谱可以鉴别由上述因素造成的营养与活性成分差异,进而科学评价桑叶的药、食用品质.已有研究者采用色谱法对桑叶中的功效成分进行测定,并初步建立了桑叶相关功效成分指纹图谱.本文归纳气相色谱、高效液相色谱、超高效液相色谱3种常见的用于构建桑叶指纹图谱的方法,为今后建立更加丰富、完整的桑叶指纹图谱库提供技术参考.