低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响

• 作者: 张广峰 朱丽英 李少华 梁芸志 邢亚阁 陈存坤 黄家红
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 气调保鲜箱 臭氧 柑橘 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: S666
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.03.005

摘要

以柑橘为试材,将其贮于3～5℃、相对湿度85％～90％的气调贮藏箱内,由气调箱每35 min自动对柑橘进行3 min的臭氧(浓度4.0 mg/m3)处理,研究低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响.结果表明,低温气调协同臭氧处理组可有效保持柑橘果实的水分、可溶性固形物、总酸、总糖和VC含量,有效控制柑橘果皮上的微生物数量.其中,以CO2含量5％～7％、O2含量3％～4％、N2含量89％～92％的气调处理贮藏效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁芸志		6	22	3.0	4.0
2	黄家红		1	0	0.0	0.0
3	李少华		1	0	0.0	0.0
4	邢亚阁		1	0	0.0	0.0
5	陈存坤		1	0	0.0	0.0
6	张广峰		1	0	0.0	0.0
7	朱丽英		1	0	0.0	0.0