龙眼加工技术研究与应用

• 作者: 周鸿侨 高俊杰 黄美香
• 来源期刊: 东南园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 加工 龙眼干 桂圆肉 桂圆白兰地
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 分类号: S667.2
• 字数: 5001字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-5774.2018.02.011

摘要

通过研究应用温度可控的导热油烘干加工龙眼干技术、龙眼肉烘干机加工龙眼肉技术及筛选最佳活性干酵母菌开发桂圆白兰地技术研究与应用,总结一套经济实用的导热油烘干龙眼干技术、龙眼肉烘焙技术及桂圆白兰地生产技术规范,指导泉州市龙眼产业规模化加工生产,提升龙眼加工水平,提高企业与果农经济效益,促进泉州市龙眼产业健康可持续发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高俊杰		5	15	2.0	3.0
2	周鸿侨		1	1	1.0	1.0
3	黄美香		1	1	1.0	1.0