食物发芽分三级

• 作者: 王桂真
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 乐生活
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

春季的温度很容易让一些事物发芽,很多人第一反应是食物发芽就不能吃了,比如土豆发芽以后食用会引起中毒.但也不是所有的食物发芽以后都不能食用. 一级:有毒 比较常见的发芽食物莫过于土豆,土豆中天然存在一种生物碱类有毒物质——龙葵素,正常情况下,龙葵素的含量极低.而如果土豆发芽了,发芽处龙葵素的含量就会很高.龙葵素中毒的症状主要有恶心、口舌发麻、腹泻等,而且会伤害人体的胃肠道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王桂真		4	0	0.0	0.0