废白土再生及其对大豆油脱色的影响

• 作者: 万兆祥 于殿宇 刘春成 刘芳 朱秀清 王彤
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆油 再生白土 热敏物质 预脱色 脱除率 返色
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TS224.6
• 语种: 中文

摘要

以再生白土对大豆油预脱色的脱色率为指标,对废白土再生的工艺进行研究.采用单因素试验优化了废白土再生工艺参数为液固比3.0∶1.0(硫酸与废白土质量比)、酸化温度60℃、焙烧温度400℃、硫酸体积分数7％、酸化时间60 min,优化后的再生白土颗粒饱满,呈灰白色,吸附性好.将再生白土应用于大豆油预脱色中,在再生白土添加量0.7％、脱色温度90℃、脱色时间20 min条件下,热敏物质不易分解,其脱除率达97％.与正常工艺制备的大豆油相比,新白土添加量较少,且此条件下的成品油不易返色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芳	东北农业大学食品学院	17	230	5.0	15.0
2	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
3	王彤	东北农业大学食品学院	12	15	2.0	3.0
4	朱秀清	东北农业大学食品学院	23	90	6.0	8.0
5	刘春成	东北农业大学食品学院	4	10	2.0	3.0
6	万兆祥	东北农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0