主成分分析法对‘新余蜜橘’果实常温贮藏效果的评价

• 作者: 彭旋 蔡楠 陈楚英 陈金印
• 来源期刊: 中国果树
• 关键词: ‘新余蜜橘’ 主成分分析法 常温贮藏 评价指标
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: S666.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2018.06.003

摘要

以江西省名特优柑橘品种‘新余蜜橘’为材料,测定果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚、类黄酮、丙二醛(MDA)含量及果实腐烂率、失重率、果皮亮度L*值、色度角h°值、呼吸强度、相对电导率,采用主成分分析法对‘新余蜜橘’常温贮藏过程中这12个生理指标的变化进行统计分析,从而明确‘新余蜜橘’常温贮藏特性.结果表明,提取的前2个主成分可以反映‘新余蜜橘’果实品质指标的97.013％信息,构建的综合评价模型得出‘新余蜜橘’在常温贮藏条件下可贮藏30 d,可保持良好的果实营养品质和耐贮性,随后果实综合评价指标迅速下降,与实际情况相近.主成分分析法能科学准确地评价‘新余蜜橘’果实常温贮藏效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金印		131	1869	25.0	36.0
3	陈楚英		21	71	4.0	8.0
4	蔡楠		3	3	1.0	1.0
7	彭旋		2	3	1.0	1.0