现代抹茶的加工及应用

• 作者: 叶德萍 李琛 蔡海兰
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 抹茶 加工 功能 应用
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 字数: 2789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2018.06.011

摘要

介绍了抹茶的起源、品质特点及现代抹茶的生产技术和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶德萍		5	5	1.0	2.0
2	李琛		14	19	3.0	3.0
3	蔡海兰		12	18	3.0	3.0