“食品毒理学”课程教学探讨

• 作者: 杨怡姝 沈思嗣 王小利 盛望 肖向茜 胡秦
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品毒理学 布鲁姆分类教学目标 混合式教学
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（1）
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: G712.4

摘要

＂食品毒理学＂是食品质量与安全专业核心的专业基础课之一,是食品安全性评价的理论基础和方法学。通过几年的教学实践,结合课程的地位和特点,从教学内容、教学目标、教学方法、考核方式和问题与反思等方面进行了探讨,以期提高课程的教学质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈思嗣	北京工业大学生命科学与生物工程学院	19	150	4.0	12.0
2	杨怡姝	北京工业大学生命科学与生物工程学院	39	213	6.0	14.0
3	王小利	北京工业大学生命科学与生物工程学院	28	212	6.0	14.0
4	肖向茜	北京工业大学生命科学与生物工程学院	14	35	4.0	5.0
5	胡秦	北京工业大学生命科学与生物工程学院	11	6	1.0	1.0
6	盛望	北京工业大学生命科学与生物工程学院	44	109	6.0	8.0