小麦籽粒黄色素含量研究进展

• 作者: 王建武
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 小麦 品质 黄色素含量
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 产业技术
• 页码范围: 36-37,39
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

面粉及面制品的色泽是衡量小麦品质的一项重要指标.小麦籽粒黄色素含量由于对面条和馒头等蒸煮食品的表观色泽具有重要影响而成为小麦品质改良的重要内容.因此,笔者对小麦籽粒黄色素含量的遗传分析及分子机理等研究进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建武	长江大学农学院	4	2	1.0	1.0