关于青稞制麦工艺的试验研究

• 作者: 关艳珍 隋建峰
• 来源期刊: 中外酒业
• 关键词: 青稞 制麦工艺
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 广角
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 字数: 1200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0972.2018.02.006

摘要

本文主要介绍了青稞制麦过程中,在相同的发芽及干燥工艺条件下对不同浸麦工艺进行的试验研究,并对麦芽的各项指标进行了测定和分析比较,为进一步优化青稞大麦制麦工艺提供重要的实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	隋建峰		1	0	0.0	0.0
2	关艳珍		2	0	0.0	0.0