响应性食品包装的研究进展

• 作者: 孙青华 彭伟 鲁佩玉
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 食品包装 响应包装 刺激响应材料
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 22-24,27
• 页数: 4页
• 分类号: S377
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2018.01.006

摘要

响应性食品包装是食品包装和食品工业研究的一个新兴领域.不同于主动包装,响应性包装系统能对食物或环境中的刺激作出反应,来实现食物质量和食品安全的实时监控.研究试图界定不同类别的食物包装技术,特别强调响应性食品包装及其技术要求、研究现状和当前不断扩大的市场.响应性食品包装中的刺激响应材料的发展前景以及当前所面临的挑战,有利于将其从研究开发转化为商业产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙青华		4	4	2.0	2.0
2	鲁佩玉		4	4	2.0	2.0
3	彭伟		5	7	1.0	2.0