竹柏果油提取工艺优化及理化特性分析

• 作者: 冯彦婷 吕露露 孙省利 李承勇 杨崇文 苏添添 闫协民
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 超声波 竹柏果 脂肪酸组成 理化特性
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 142-147
• 页数: 6页
• 字数: 5146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.05.030

摘要

以竹柏果仁为原料,采用单因素与响应面试验相结合的方法对超声波辅助索氏提取法提取竹柏果仁油的工艺进行优化,并考察其理化性质与脂肪酸组成.结果表明,竹柏果油最适提取工艺条件为:以正己烷为提取溶剂,提取温度75℃,料液比1∶40 (g/mL),提取时间150 min.该条件下,竹柏果仁油提取率为29.32％.经GC-MS定性、定量分析可知,竹柏果油中共检出9种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达95.81％,多不饱和脂肪酸总量(76.27％)显著高于单不饱和脂肪酸(19.54％);其中亚油酸含量最高,并富含油酸、二十碳二烯酸和二十碳三烯酸.