餐饮服务与管理课程教学方法创新研究

• 作者: 刘金栋
• 来源期刊: 河南机电高等专科学校学报
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮服务与管理 教学方法 实训 课程创新
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TG146
• 字数: 3917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-2093.2018.05.020

摘要

餐饮服务与管理是酒店管理专业的核心课程,课程实践性较强,传统的教学方法已不能满足教学要求.基于此,结合授课经验,指出了传统教学方法存在的问题,提出了六种创新的教学方法,并强调了实施创新教学方法所需要的三个前提条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金栋		7	6	2.0	2.0