超高效液相色谱法食品中展青霉素的方法研究

• 作者: 叶日金 陈茹 黄柳霞 黄永连
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱法 展青霉素 液体样品 蛋白粉类样品
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.02-025

摘要

展青霉素是由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢产物,其同时也是一种神经毒素.其首先是在霉烂苹果和苹果汁中发现,展青霉素对胃有刺激作用,容易导致人体反胃和呕吐等.本文建立了超高效液相色谱法分析测定食品中的展青霉素.样品经加水提取,沉淀蛋白(非蛋白类样品不用),经HLB固相萃取小柱净化后,经C18色谱柱,以水和乙腈作为流动相进行等度洗脱,超高效液相色谱法进行定性和定量.实验结果表明,展青霉素在5-250ng/mL成线性关系,回收率为82.5-93.2%;相关标准偏差(RSD)为0.65-0.82%;该方法方便、灵敏度高、定性定量准确,可很好地实现液体类样品、蛋白粉类样品中展青霉素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永连		4	31	3.0	4.0
5	陈茹		2	6	1.0	2.0