胶原特性及其制备方法研究进展

• 作者: 刘智禹 吴靖娜 林述荣 王勤 苏永昌 许旻 陈清西 陈贝
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原 制备方法 明胶 胶原多肽
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 399-407
• 页数: 9页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 7390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2018.05.010

摘要

本文阐述了胶原、明胶和胶原多肽三者的概念和不同点,介绍了胶原的结构以及Ⅰ型胶原和Ⅱ型胶原的差异,总结了胶原的七种制备方法,并对各种制备方法的优缺点进行分析,为水产动物资源制备胶原提供参考.