AccQ-Tag柱前衍生反相高效液相色谱法测定谷物及食糜中氨基酸含量

• 作者: 余治权 宋歌 李爱科 范柳萍 陈曦 韩粉丽 韩飞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱法 AccQ-Tag柱前衍生 谷物 食糜 氨基酸
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 165-170
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201804025

摘要

用AccQ-Tag法测定不同谷物及食糜中氨基酸的含量,并优化原料与酸解剂的比例.采用内标法定量, 6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生剂,用反相高效液相色谱仪,2475荧光检测器(激发波长250 nm、发射波长395 nm),Waters AccQ-Tag Nova-PakTMC18柱(3.9 mm×150 mm,4 μm),柱温37 ℃,以醋酸钠(pH 4.95)缓冲液为流动相A,纯乙腈为流动相B,水为流动相C进行梯度洗脱,进样量为10 μL.结果发现, 5 mg原料的最优酸解剂为500 μL;17 种氨基酸线性回归方程在25~500 μmol/L范围内线性良好(胱氨酸(Cys)浓度在12.5~250 μmol/L之间),相关系数r为0.9996~0.9999,测定的平均回收率为97.56%~103.92%(n=3),相对标准偏差为0.31%~2.75%(n=3).本法快速简便,能够适用于谷物及食糜中氨基酸含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱科		90	839	15.0	24.0
2	范柳萍	江南大学食品学院	62	518	12.0	19.0
3	韩飞		46	365	10.0	17.0
4	宋歌		3	5	1.0	2.0
5	陈曦		9	18	3.0	3.0
6	韩粉丽	江南大学食品学院	3	6	1.0	2.0
10	余治权		1	5	1.0	1.0