功能性食品及其发展态势

• 作者: 周克琴 李凤凤 林丽 范丽莉 赵恒田
• 来源期刊: 土壤与作物
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性食品 功能性食品类型 功能性食品市场
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 432-438
• 页数: 7页
• 分类号: TS218
• 字数: 7712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11689/j.issn.2095-2961.2018.04.010

摘要

功能性食品不同于药物或膳食补充剂,它是常规饮食的组成部分,其功能性成分对预防糖尿病、 心脑血管疾病和高血压等慢性疾病具有重要作用.伴随现代社会经济水平的提高与人们保健意识的增强,功能性食品开发已逐渐成为食品行业热点发展趋势之一.本文对功能性食品相关概念、 主要活性成分及功能、 特别是目前市场中功能性食品的种类、 品牌和国内外功能性食品市场发展状况进行系统介绍,并提出功能性食品市场存在的问题,旨为功能性食品行业的发展提供有益的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵恒田	中国科学院东北地理与农业生态研究所	36	254	10.0	15.0
2	林丽	中国科学院东北地理与农业生态研究所	41	706	15.0	26.0
3	周克琴	中国科学院东北地理与农业生态研究所	21	443	12.0	21.0
4	李凤凤	东北农业大学食品学院	6	22	3.0	4.0
5	范丽莉	中国科学院东北地理与农业生态研究所	7	9	2.0	2.0