响应面分析法优化竹叶蛋白质提取工艺

• 作者: 何经晟 吴良如 张强 毛建卫 王鑫宁 肖竹钱 胡林福 范煜 葛青 蒋立新 陈颖
• 来源期刊: 竹子学报
• 关键词: 竹叶 蛋白质 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 37-44
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

以提高竹叶蛋白质得率为优化目标,采用响应面法对竹叶蛋白质提取工艺进行优化,考察提取次数、pH、温度、时间和液料比对竹叶蛋白质提取得率的影响.利用Box-Behnken试验和响应面分析法,研究了各变量及其交互作用对竹叶蛋白质得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,得到最佳提取工艺.通过回归分析确定优化后的提取工艺参数为:提取2次,pH 6,温度33.17℃,时间87.60 min,液料比23.39 mL·g-1,蛋白质得率为7.64％.此条件下,竹叶蛋白质提取得率的实测结果为7.49％,与响应面拟合所得方程的预测值符合,比未优化的纯水提取竹叶蛋白得率提高了2.621％.优化得出的回归模型具有一定的实际指导意义,为竹叶蛋白质提取的工厂放大和深入研究提供一定的实验研究依据.