pH示差法确定山桃稠李果实花青素的提取条件

• 作者: 冯慧妍
• 来源期刊: 江西化工
• 关键词: 山桃稠李 花青素 pH示差法 变色
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 字数: 1526字
• 语种: 中文

摘要

采用pH示差法对山桃稠李果实花青素的提取量进行测定从而确定最佳提取条件,并对所得花青素溶液在不同pH值下的颜色变化进行分析.结果表明,最佳提取条件为料液比1:20、提取温度50℃、提取时间60min,提取量可达4.5403mg/g;随着pH值的增大,山桃稠李果实花青素溶液的颜色由粉红向橙色变化,最终变为蓝黑色.该研究可为智能响应包装膜及织物印染的色素选择提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯慧妍		1	4	1.0	1.0