重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的培养条件优化

• 作者: 于平 任倩 易明花 王欣馨 黄星星
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 内切几丁质酶 重组巴斯德毕赤酵母 培养条件优化 部分因子试验设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 专栏论文
• 页码范围: 1489-1497
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.180080

摘要

探讨重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的最适培养条件,以期获得最佳的内切几丁质酶活力.以内切几丁质酶活力为指标,通过部分因子试验设计以及响应面法优化确定重组巴斯德毕赤酵母高产内切几丁质酶的最适培养条件.部分因子试验设计筛选的影响重组巴斯德毕赤酵母高产内切几丁质酶的3个关键因子为甲醇、油酸和吐温-80.响应面法优化的上述3个关键因子的最佳浓度分别为0.71％、0.086％和0.31％.重组巴斯德毕赤酵母发酵生产内切几丁质酶的最适培养条件为:酵母膏1％、酵母氮碱(YNB) 1.34％、蛋白胨2％、甲醇0.71％、油酸0.086％、吐温-80 0.31％、PTM1 0.8％、pH 6.0.在上述培养条件下,重组巴斯德毕赤酵母产内切几丁质酶的活力高达30.92U/mL.与未优化前相比,酶活力提高了1.44倍.研究结果为内切几丁质酶的产业化生产和应用奠定了良好基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于平	浙江工商大学食品与生物工程学院	47	438	12.0	19.0
2	任倩	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	4	1.0	1.0
3	黄星星	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	5	1.0	1.0
4	王欣馨	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	4	1.0	1.0
5	易明花	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	5	1.0	1.0