不同结构纳米铜/PP复合膜中铜向食品模拟物的迁移

• 作者: 姜紫薇 张策 石玉杰 胡长鹰 赵泉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 纳米铜 聚丙烯 复合膜 食品模拟物 迁移率
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 92-97
• 页数: 6页
• 字数: 4488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014440

摘要

探究了温度、时间、食品模拟物、氧气,以及聚丙烯(polypropylene,PP)的3种结构(PP-B、PP-R和PP-H)对纳米铜/PP复合膜中铜向食品模拟物迁移的影响.将含有纳米铜和经3-氨丙基三乙氧基硅烷((3-Aminopropyl) triethoxysilane,KH550)处理的纳米铜分别添加到PP-B、PP-R和PP-H母粒中制备成相应的纳米铜/PP复合膜.在20、40和70℃下,将复合膜浸泡在食品模拟物中进行迁移实验.铜向食品模拟物的迁移率随着时间和温度的增加而增大直至平衡.酸性食品模拟物中迁移平衡时,在20℃,纳米铜/PP-B复合膜中铜的迁移率最大,PP-R和PP-H中铜的迁移率无显著性差异;40℃时,纳米铜/PP-H中铜的迁移率最大,PP-B和PP-R中铜的迁移率无显著性差异;而在70℃时,仍然是PP-H中铜的迁移率最大,PP-R次之,PP-B中铜的迁移率最小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡长鹰	暨南大学食品科学与工程系	97	1013	17.0	27.0
5	赵泉	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	5	27	4.0	5.0
6	姜紫薇	暨南大学食品科学与工程系	4	10	2.0	3.0
7	石玉杰	暨南大学食品科学与工程系	4	18	3.0	4.0
8	张策	暨南大学包装工程研究所	2	6	1.0	2.0