大卖场转型创新发展研究

• 作者: 苏小凤 许安心 郑婷婷
• 来源期刊: 福建商学院学报
• 学科: 经济
• 关键词: 大卖场 转型创新 合伙人制度 餐饮化
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 管理探讨
• 页码范围: 68-74,94
• 页数: 8页
• 分类号: F721
• 字数: 8464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4940.2018.01.009

摘要

大卖场等传统实体零售业的发展逐渐陷入衰退的困境,出现连续亏损甚至闭店的局面.大卖场进行改革创新,实行合伙人制度、将超市餐饮化、升级门店体验、线上线下全面融合,但仍存在运营成本持续上升、食品安全问题不容乐观、商业模式滞后等问题.大卖场可以通过推行“永辉合伙人制度”,提高经营水平;狠抓食品安全问题,整顿规范食品经营秩序;促进“大卖场+X”转型,调整业态组合;加大直采自营,优化商品供给等措施改善经营状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许安心	福建农林大学管理学院	50	86	5.0	7.0
2	苏小凤	福建农林大学管理学院	7	6	1.0	1.0
3	郑婷婷	福建农林大学法学院	17	42	2.0	6.0