中国食品安全科技创新现状及展望

• 作者: 侯威 李笑曼 王硕 王静 臧明伍 莫英杰 陈芳
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 食品安全 科技创新 现状 展望
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 权威论坛
• 页码范围: 1-5,53
• 页数: 6页
• 字数: 8371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.03.001

摘要

科技是食品安全的重要支撑要素,在防控食品安全风险、保障食品安全方面发挥着重要作用.近年来,中国对食品安全科技研发的支持力度明显增强,食品安全保障技术支撑作用不断强化.文章从基础研究、共性技术与装备研发、全产业链安全控制等关键领域,全面阐述中国食品安全科技创新取得的成果,剖析食品安全科技仍存在的问题,总结国际食品安全科技创新经验,旨在为中国食品安全科技创新发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈芳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	1281	20.0	30.0
2	王硕		36	62	4.0	7.0
3	王静	北京工商大学食品学院	81	520	13.0	18.0
4	莫英杰		4	41	3.0	4.0
5	臧明伍		1	1	1.0	1.0
6	李笑曼		5	19	3.0	4.0
7	侯威		2	10	1.0	2.0