泡盛曲霉CAU33固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶发酵条件优化

• 作者: 刘二伟 刘学强 杨绍青 江正强
• 来源期刊: 生物产业技术
• 关键词: 泡盛曲霉 啤酒槽 固体发酵 β-1,3-1,4-葡聚糖酶
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 专题——固态发酵技术
• 页码范围: 80-86
• 页数: 7页
• 字数: 5369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2018.03.013

摘要

利用单因素实验法优化了泡盛曲霉(Aspergillus awamori)CAU33利用农业废弃物固体发酵产 β-1,3-1,4-葡聚糖酶的发酵条件.产酶的条件包括碳源种类、初始水分含量、氮源种类、初始pH、表面活性剂、培养温度和发酵时间.进一步运用响应面分析法优化了其中主要因素,得到最佳产酶条件为:啤酒糟为碳源、含水量为81.6%、吐温60添加量20g/L、大豆蛋白胨添加量25g/L、自然pH、35℃下培养6d.在优化后的发酵条件下,最大产酶水平达到40832.9U/g.泡盛曲霉固体发酵产 β-1,3-1,4-葡聚糖酶的酶活力高,工业化生产和应用潜力大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
2	杨绍青	中国农业大学食品科学与营养工程学院	37	256	10.0	14.0
3	刘二伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	4	1.0	2.0
4	刘学强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	6	2.0	2.0