表没食子儿茶素没食子酸酯稳定性及稳定化方法研究进展

• 作者: 孙陶利 江妹 马宁
• 来源期刊: 转化医学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 表没食子儿茶素没食子酸酯 稳定性 稳定化方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 377-381
• 页数: 5页
• 分类号: TS242
• 字数: 3865字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3097.2018.06.016

摘要

表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)是从绿茶中提取的一种儿茶素类单体,具有广泛的生物活性,如抗癌、抗炎、缓解心血管疾病等.并且,EGCG诸多药理活性均与其强力的抗氧化活性有关,大量研究表明,EGCG结构的稳定对维持其生物活性至关重要,但EGCG在体外易受光、氧、温度、pH等因素的影响,在体内胃肠滞留时间短、渗透性差、容易受胃肠环境的影响而变得不稳定,最终影响其生物活性.作者综述了EGCG体内外稳定性,并从结构修饰和制剂技术两方面介绍了EGCG稳定化方法,为保持EGCG活性及更广泛的应用提供新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马宁	长沙医学院药学院	55	321	8.0	17.0
2	孙陶利	长沙医学院药学院	5	9	2.0	3.0
3	江妹	长沙医学院药学院	2	4	1.0	2.0